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샤펠 후와야르 프티 샤블리 2019
Chapelle Royale Petit Chablis 2019
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상품 정보
상품 설명
서늘한 대륙성 기후와 샤블리 특유의 키메리지안 석회질 토양에서 자란 샤르도네 100%로 만든 프티 샤블리다. 공기압 방식으로 부드럽게 압착한 주스를 12~15℃에서 12시간 안정화한 뒤 16℃ 스틸 탱크에서 2주간 발효하고, 6개월 동안 효모 앙금과 접촉시켜 숙성했다. 입맛을 돋우는 높은 산도에 라임, 레몬, 청사과의 과실 뉘앙스와 은은한 이스트 힌트가 어우러진 순수하고 편안한 스타일이다. 생굴, 세비체, 봉골레 파스타, 조개찜과 잘 어울린다.
