발디솔레 가이야

주세페 아마토와 키리아키 칼리메리가 2015년 피에몬테 로에로에 세운 발디솔레의 내추럴 오렌지 와인으로, 말바시아 디 칸디아 아로마티카 100%로 만듭니다. 손으로 수확한 포도를 스테인리스 탱크에서 껍질과 함께 약 2주간 우려내며 자연 발효하고, 탱크에서 7개월 숙성한 뒤 여과하지 않고 병입 때 아황산염을 아주 조금만 더합니다. 밝은 황금빛에 리치, 망고, 파인애플, 살구와 꽃 향이 풍성하게 올라오고, 껍질 접촉에서 오는 향긋하고 스파이시한 느낌과 부드러운 탄닌, 생기 있는 산도가 어우러집니다.