미식의 도시 스페인 바스크 산 세바스티안에서 생산된 차콜리(척올리)맥주 오직 현지에서 생산되는 재료(포도)를 이용해서 만든 맥주 스페인 바스크 지역와인 챠콜리(Txakoli)에서 영감을 받아 마드 리드의 “라뀐세”, 그리고 바스크 지역 양조장 “말라 지소나” 바 스크 사이더 전문 양조장 “아스티아자란 사가르도크” 등 3곳의 3자 협업 맥주 차콜리 와인에 주로 사용되는 온다라비 주리 포도(20%), 80%의 맥아, 귀리플레이크, 로컬 퀸 컨트리 홉의 캐스케이드 홉으로 혼합 발효된 팜하우스 포도 에일입니다. 벨지안 세종에 가까운 스타일이지만 신맛이 거의 없고 적당한 단맛, 적당한 산도, 백포도, 청사과, 감귤 등 과일의 아로마 뉘 앙스가 있으며 마무리는 드라이한 화이트 와인의 느낌을 경험 할 수 있는 맥주입니다. 제품명의 경우 바스크 지역와인 챠콜리 이름에서 영감을 받았 고 양조사들이 그리워하는 브루스 리 (이소룡)를 추모 하기 위 해 실제로 절친한 사이였던 미국의 척 노리스와 브루스 리 두 사람의 이름(척)과 성(리)을 따서 “척올리”가 완성 되었습니다. 2022 스페인 맥주 챔피언쉽 포도에일 부문 은메달 수상 1박스 : 750ml X 6병 (2,000병 한정 생산)