쿠로긴은 술자루에서 한 방울씩 떨어지는 술을 모아 숙성 탱크에 바로 저장하지 않고 한 병 한 병에 조심스럽게 담아 가장 이상적인 환경에서 3년 이상 숙성시켜 비로소 세상에 내보내는 상품이다. 효고현산 특A지구 야마다니시키를 시작으로 하여, 재료와 양조, 저장 등 모든 과정에 걸쳐 최상의 노력으로 빚어지는 이 술은 긴죠가 가지는 장점에 숙성에 의해 얻어지는 원숙미를 동시에 선보인다.