발도니카 코코

발도니카의 포도밭은 Maremma 언덕의 최대 500m의 가장 높은 산지에 위치한 평원과 해안선을 한 눈에 내려다 볼 수 있으며 연못과 숲으로 둘러쌓여 사람의 손이 닿지 않은 비옥한 땅의 고대 농경지로 오스트리아 출신의 Martin Kerres에 의해 재현되었다. 2008년부터 5가지 와인, 5가지 캐릭터와 기질, 5가지의 발도니카의 표현을 모토로 첫 와인을 생산했고 9개의 서로 다른 Sangiovese 품종을 재배하고 있다. 자연에 대한 가장 큰 존경, 감사 및 기쁨을 가지고 가능한 최소한의 사람의 개입으로 유기농 와인을 생산한다. 해발 500미터의 화산토양에 유기농 포도를 재 배하여 만들었다. 엘더플라워, 복숭아의 미묘 하고 섬세한 향과 아름다운 미네랄이 복합미 있게 느껴지고 좋은 산미와 육즙이 풍부하고 밸런스있게 느껴진다.