좁쌀 누룩을 수수밥과 섞어 빚은 뒤 발효시켜 증류한 소주. 문배나무 과실과 비슷한 향이 나는 것이 특징이다. 그 이름답게 문배의 은은한 향기가 나며, 높은 도수이지만 정갈하고 깨끗한 맛이 특징. 목넘김이 부드럽고 입안 가득한 향기로 감칠맛을 더할 수 있는 순곡주이다. 순곡주 특유의 고소한 맛과 달콤함과 더불어, 목으로 넘기고 나면 기분 좋은 풍미를 남긴다.