1896년 농업학자 마르셀 오뜨는 와인 재배 지역을 둘러보다가 역사 깊은 와인 지역인 프로방스를 만난다. 프로방스는 19세기 필록세라가 포도나무를 휩쓴 이후 포도밭이 너무 빨리 재건되면서 와인 의 품질이 저하되었는데,마르셀은 좋은 품종으로 재건에 착수하였고 그 결과 프로방스 옛 와인의 영광을 재현하는 데 성공한다. 현재 도멘 오뜨의 로제 와인들은 지중해 휴양지에서 큰 인기를 누리 고 있고 1930년대에 탄생한 암포라를 닮은 독특한 병모양은 도멘 오뜨의 상징이기도 하다. 프로방스의 언덕,해안선,사이프러스 나무 풍 경에서 영감을 얻은 곡선의 독특한 병 모양은 도멘 오뜨의 상징이자 수세기 전 와인을 보관하 던 암포라를 떠올리게 한다. 밝은 복숭아 빛의 자몽과 복숭아향이 풍부한 와인이다. R.P 91,W.E 93