1855년 부르고뉴 생 토뱅(Saint Aubin) 마을에서 4ha 규모로 시작한 도멘 루(Roux)는 현재 코 트 도르(Côte d’Or) 전역에 70ha에 이르는 넓은 포도밭을 소유하고 있는 부르고뉴의 규모 있는 생산자 Top 10 중 하나이다. 전통 있는 가족 경영의 역사와 안정적인 규모가 품질에 대한 신뢰 로 이어지는 강력한 부르고뉴 생산자로,소유한 밭을 120개의 구획으로 나누어 개별적으로 관 리함으로써 구획별 테루아 표현에 힘쓴다. 습한 기후를 가진 지역에 포도밭이 위치하 며 자갈,돌이 무성히 깔린 석회질의 토양 에서 재배된다. 토스트,신선한 버터향을 내며,미네랄 느낌을 주고 잘 익은 배,꿀의 달콤한 아로마를 느낄 수 있다.