호주 맥라렌 베일은 남호주 와인 산업의 발상지이자, 80여개가 넘는 소규모 부띠끄 와이너리가 있는 지역이다. 그 중 로즈마운트는 1974년에 설립된 맥라렌 베일의 신흥 와이너리로, 2001년 세계적인 와인 매거진 'Wine Enthusisast' 에서 '올해의 신대륙 와이너리'로 선정 된 바 있다.기존 맥라렌 베일 와이너리에서 생산하는 쉬라즈의 감초와 같은 향신료 및 강렬한 베리류의 전통적인 방식을 흉내내는 것과는 다르게 로즈마운트의 쉬라즈는 상당히 부드럽고 동글동글한 벨벳 질감, 그리고 베리류의 과일향으로 유명하다. 그로 인하여 2011년에만Decanter World Wine Awards에서 125개 이상의 수상을 휩쓸어 그 품질을 인정받았으며 매일 즐길 수 있는 와인을 만들고자하는 그들의 양조 철학에 어울리는 페어링하기 좋은 와인들을 선보이고 있다. 스파이스함이 과실향이 조화를 이루어 요리와 함께하였을 때 음식맛을 돋구어주는 레드와인. 라벨에서도 매칭이 잘 되는 음식들의 이미지들을 한 눈에 볼 수 있듯이 풍부하고 진한 과실 풍미에 섬세한 탄닌으로 돼지고기 요리와 함께 먹었을 때 풍부한 육즙이 배로 느껴지는 와인.