사랑의 샴페인 '상파뉴 도츠'. 1838년 무역상이였던 윌리엄 도츠와 샴페인 판매상 피에르 젤더만에 의해 설립되어 두 가문의 혼인으로 6대째 이어져 내려오고 있는 샴페인 도츠는 최신 양조 설비와 샴페인의 전통체계를 동시에 갖추어 최상급의 샴페인을 만들어낸다. NV 빈티지 포함 전 라인들이 첫번째 압착 Cuvee 만을 사용하며, 철저한 품질 관리를 위해 AY지역 35km반경의 포도만 사용한다. 상파뉴 생산자 협회의 창립 Grandes Marques의 멤버이다. 총 300 헥타르 포도밭의 75%가 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼로 이루어져 있으며, NV부터 법으로 정해진 최소 숙성기간 15개월보다 2배가 넘는 36 개월의 숙성을 하며, 빈티지 샴페인의 경우 법적 숙성기간 3년을 넘어선 5년 이상을 숙성하여 샴페인 하우스 중에서 가장 우수한 품질의 프리미엄급 샴페인으로 알려져있다. '도츠'를 쉽게 표현하자면 엘레강스하고 우아한 버블을 가졌으며, 긴 여운을 주는 샴페인이라고 표현할 수 있다. 특히 프 러포즈 와인, 사랑의 샴페인이라고 불리는 '아무르 도츠'의 경우에는 도츠의 산뜻하면서도 토스티함을 배로 느낄 수 있다. 그랑 크뤼 포도밭 Avize의 51% 샤르도네와 Mesnil-sur-Oger 44%, 프리미에 크뤼 포도밭 Villers-Marmery 샤르도네 5%로 블렌딩하여 양조되는 독보적인 프레스티지 뀌베 샴페인. Amour(아무르)의 뜻은 불어로 사랑을 뜻하며, 도츠의 샴페인 하우스 정원에 있는 큐피트 상의 이름이기도 하다. 설립자 도츠는 프레스티지 뀌베로 샴페인을 양조하는 중 큐피트를 보고 영감을 얻었고, 아무르 도츠는 도츠 하우스의 상징이 되었다. 크리스탈이 박힌 황금빛 샴페인 캡은 일반캡처럼 보이지만, 뒤로하면 목걸이로 활용할 수 있는 유일무이 도츠만의 선물이다 2010 Deacanter Platinum medal 2010 Korea Wine Challenge Gold Medal 2009 Falstaff 98pt 2009 James Suckling 92pt 2009 Antonio Galloni 95pt