사랑의 샴페인 '상파뉴 도츠'. 1838년 무역상이였던 윌리엄 도츠와 샴페인 판매상 피에르 젤더만에 의해 설립되어 두 가문의 혼인으로 6대째 이어져 내려오고 있는 샴페인 도츠는 최신 양조 설비와 샴페인의 전통체계를 동시에 갖추어 최상급의 샴페인을 만들어낸다. NV 빈티지 포함 전 라인들이 첫번째 압착 Cuvee 만을 사용하며, 철저한 품질 관리를 위해 AY지역 35km반경의 포도만 사용한다. 상파뉴 생산자 협회의 창립 Grandes Marques의 멤버이다. 총 300 헥타르 포도밭의 75%가 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼로 이루어져 있으며, NV부터 법으로 정해진 최소 숙성기간 15개월보다 2배가 넘는 36 개월의 숙성을 하며, 빈티지 샴페인의 경우 법적 숙성기간 3년을 넘어선 5년 이상을 숙성하여 샴페인 하우스 중에서 가장 우수한 품질의 프리미엄급 샴페인으로 알려져있다. '도츠'를 쉽게 표현하자면 엘레강스하고 우아한 버블을 가졌으며, 긴 여운을 주는 샴페인이라고 표현할 수 있다. 특히 프 러포즈 와인, 사랑의 샴페인이라고 불리는 '아무르 도츠'의 경우에는 도츠의 산뜻하면서도 토스티함을 배로 느낄 수 있다. 도츠의 설립자 윌리엄 도츠를 기념하기 위해 생산한 '오마쥬 아 윌리엄 도츠' 시리즈로 국내 단 90병만 한정 수입되는 리미티드 에디션 샴페인이다. 도츠 샴페인 하우스가 첫 구매한 빈야드 중 'Meurtef' 빈야드에서 생산한 샴페인으로 포도가 충분히 완숙했을 때 수확하여 완성도를 높인다 깔끔한 미네랄리티 외에 우아하면서도 긴 여운으로 장기 숙성 10년 이상 가능한 힘을 가진 샴페인이다 2010 G7 만찬주샴페인 2010 Robert Parker 93pt 2010 James Suckling 92pt 2010 Le Poing 17/20