도멘 페블레는 80% 이상의 와인을 자체 포도밭에서 생산하는 와이너리로, 부르고뉴에서 자체 포도밭을 가장 많이 소유한 도멘이다. 1825년 이 후 7대에 걸쳐 가족 경영을 유지하고 있으며, 와인 평론가 로버트 파커는 "로마네 꽁띠 만이 페블레보다 뛰어난 와인을 생산한다"라고 극찬한 바 있다. 대부분의 와인을 필터링을 하지 않고 수작업으로 병입하여, 섬세하고 고급스런 부르고뉴 와인의 특징을 잘 살리고 있다.