포 필라스 블러디 쉬라즈 진

2013년 설립, 현재 호주 최고의 진이며, 최근 2-3년간 전세계 유수의 대회에서 가장 많은 상을 수상한 진(Gin) 전문 증류소. 세계 최고 품질의 쉬라즈(Shiraz) 포도가 생산되는 호주 멜버른 동북부의 Yarra Valley에 위치. 진(Gin) 제품만을 전문적으로 생산한다. 매년 야라 밸리 (Yarra Valley)의 쉬라즈 포도를 수확하여 8주 동안 진에 담가둔 뒤, 줄기에서 분리된 포도 알갱이들이 담긴 탱크를 매일 저어 줍니다. 그리고 나서 레어 드라이 진(Rare Dry Gin)과 블렌딩 하기 전에 과일을 압착합니다. 그 결과로 나온 진은 놀라울 정도로 풍부하고 짙은 보라 색을 띠며, 토닉이나 소다와 만났을 때 아름답게 퍼지면서 분홍색으로 변하게 됩니다. 향에서는 신선한 소나무 잎, 시트러스, 스파이시, 그리고 후추와 농익은 산딸기의 캐릭터를 보여주고, 입안에서는 사랑스럽고 달콤하며 긴 여운으로 남는 쥬니퍼와 스파이시한 캐릭터를 보여줍니다. 슬로 진과는 달리 이 제품은 알코올 37.8% (슬로 진은30% 미만)로 펀치감을 보여주며 다양한 칵테 일에도 매우 이상적입니다.