*지역의 명망 높은 스타 와인메이커이자 쥬세페 퀸타렐리의 사위, 셀레스티노 가스파리가 컨설팅에 참여한 와이너리* *고전적인 스파클링 와인 양조방식 ‘Metodo Ancestrale’으로 양조* *샴페인이라는 와인이자 스타일이 생기기 이전 가장 오래된 스파클링 양조 방식으로 만든 펫낫 와인* 연한 핑크빛이 감도는 오렌지빛이 돌며 장미, 자몽, 오렌지껍질, 이스트 향이 돋보입니다. 1차 발효가 거의 끝나갈 즈음 병입하기 때문에 남겨진 자연 당과 자연 효모로 자연적 발효에 의해 생성된 미세한 기포가 느껴집니다. 고전적인 와인 스타일이 트렌디할 수 있음을 보여주는 대담한 아이디어가 돋보이는 와인입니다.