포도의 줄기를 제거하고 부드럽게 압착했다. 와인 특유의 색깔과 향기와 맛을 추출하기 위해 몇 시간 동안 포도 껍질과 포도즙을 함께 담가 둔다. 풍미와 청량감을 보존하기 위해 셀러에서의 모든 과정의 온도는 12도로 유지한 상태에서 스테인레스 스틸 탱크에서 숙성한다. 약간 초록빛이 도는 노란색으로 라임 키위, 사과를 연상시키는 신선한 꽃 향기를 갖고 있다.