벨기에의 람빅스타일과 같이 오픈 발효를 하였고, Old saison과 Young saison을 블랜딩하여 그 완성도를 높힌 맥주이다. "Free run" (압력을 가하지 않고 자연적으로 포도즙을 추출하는 방식)의 샤도네이즙을 넣고 발효시켰다. 병에서 2차 발효가 이루어져 자연적으로 탄산을 만들어내어 샴페인과 같이 부드러운 탄산을 느낄 수 있는 세종 스타일이다. 한정적으로 수입 될 예정이다.