도멘 비올로 기마르 뽀마르 프르미에 크뤼 레 프레미에 2020

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도멘 비올로 기마르 뽀마르 프르미에 크뤼 레 프레미에 2020

Domaine Joannes Violot Guillemard Pommard 1er Cru Les Fremiers 2020
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상품 정보

상품 설명

1880년부터 뽀마르에서 와인을 만들어 온 비올로 기마르 가문이 뽀마르 프르미에 크뤼 레 프르미에 구획의 피노 누아 100%로 만든 레드 와인입니다. 1999년부터 유기농으로 포도밭을 가꿔 온 이 도멘은 2015~2016년 조아네스 비올로 기마르가 이어받은 뒤 할아버지 시절의 송이째 발효를 되살리고, 아버지의 부드러운 추출 방식을 이어 가며 세라믹 용기(클레이버)와 오크통에 나눠 숙성합니다. 2020년은 펀칭을 한 번만 하고 발효 기간을 짧게 가져가 과실의 순수함을 살렸습니다.

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