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보데가스 베룸 울테리어 파르셀라 10 틴토 벨라스코 2016
Bodegas Verum Ulterior Parcela No. 10 Tinto Velasco 2016
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상품 정보
상품 설명
카스티야 라 만차 토메요소의 보데가스 베룸이 핀카 엘 로메랄의 10번 구획에서 유기농으로 재배한 토착 품종 틴토 벨라스코 100%로 만든 울테리어 단일 구획 와인입니다. 연약한 품종이라 한때 재배가 버려졌지만, 따뜻한 기후와 늦은 성숙 덕분에 타닌과 산미가 넉넉한 와인이 됩니다. 400리터 중고 오크통에서 발효한 뒤 절반은 두 번째 사용하는 프렌치 오크통에서, 나머지 절반은 5,000리터 점토 항아리(티나하)에서 12개월 숙성하고 와이너리 셀러에서 더 숙성해 출시합니다.
체리 레드 색에 갓 수확한 포도의 1차 과실 향, 은은한 제비꽃, 카카오, 뚜렷한 발사믹 향이 어우러지며, 입안에서는 블랙베리 같은 검은 과실이 중심을 이루고 타닌이 존재감을 더하며 산미가 긴 여운을 이끕니다. 12~14℃로 마시기 좋고 숙성 만체고 치즈, 블루치즈, 파테, 새끼 양갈비와 잘 어울립니다.
