샤또 드 샹베르 까오르 2018

1690년부터 까오르에서 와인을 만들어 온 샤또 드 샹베르의 대표 퀴베 2018 빈티지로, 유기농·바이오다이내믹으로 재배한 말벡 100%로 만든 레드 와인입니다. 갈색 점토 석회암, 철분이 풍부한 점토, 키메리지안 석회암의 세 가지 토양에서 평균 수령 40년의 포도나무가 자라며, 헥타르당 30hl의 낮은 수확량을 지킵니다. 작은 콘크리트 탱크에서 토착 효모로 발효하며 부드럽게 추출해 섬세한 타닌을 살렸고, 발효 후 약 15일간 침용한 뒤 대형 오크 푸드르에서 12~15개월 숙성했습니다. 14~16°C로 서빙하면 좋으며, 병입 후 15~20년까지 숙성할 수 있습니다.