샴페인 르끌레어 티펜 엉 아폴린 르 그랑 크뤼 다비즈 NV

샴페인 르끌레어 티펜은 1878년 설립된 르끌레어 가문의 5대 생산자 레이날 르끌레어가 꼬뜨 데 블랑의 아비즈에서 운영하는 샴페인 하우스로, 1991년 비르지니 티펜과 결혼하며 지금의 이름이 되었습니다. 퀴베에 01부터 06까지 번호를 붙이며, 01 아폴린은 아비즈 그랑 크뤼의 석회질 토양에서 자란 수령 높은 샤르도네 100%로 만든 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼입니다. 손으로 수확해 토착 효모로 발효한 뒤 오랜 기간 효모와 함께 숙성하며, 리터당 3g의 적은 도자쥬로 마무리합니다. 은은한 금빛을 띠고 석회질 미네랄과 흰 꽃 향이 섬세하게 피어나며, 입안에서는 레몬과 청사과 같은 시트러스 과실이 맑고 순수하게 표현되어 뛰어난 신선함을 보여줍니다. 개성과 우아함을 함께 갖춘 미식형 샴페인으로 식전주는 물론 해산물 요리와도 잘 어울립니다.