샴페인 에릭 호데즈 레 뵈리 2017

샴페인 에릭 호데즈는 1757년부터 샹파뉴에서 포도를 재배해 온 가문의 8대손 에릭 호데즈가 1984년부터 이끌고 있는 하우스로, 크룩에서 양조를 익힌 그는 지금 아들 미카엘과 함께 그랑 크뤼 마을 앙보네의 포도밭을 바이오다이나믹 농법으로 가꿉니다. 레 뵈리는 앙보네 그랑 크뤼의 작은 구획 '뵈리'의 이름을 딴 피노 누아 샴페인으로, 평균 수령 35년의 포도로 만듭니다. 밝은 골드 빛에 야생 산딸기, 블루베리, 레드커런트의 과일 향과 화이트 스파이스, 오크, 버터, 은은한 바닐라와 꿀의 풍미가 함께 느껴집니다. 크리스피한 산미와 섬세한 기포, 묵직한 바디가 균형을 이루고, 견과류의 고소함과 미네랄리티가 피니시까지 이어지며 숙성 잠재력도 뛰어납니다.