유키노마유 준마이 다이긴죠 나마

니가타의 나에바주조가 빚은 유키노마유 시리즈의 준마이 다이긴죠 생주입니다. 고햐쿠만고쿠(누룩쌀)와 고시이부키(가케마이)를 50%까지 도정하고 M310 효모로 빚었으며, 일반적인 3단 담금 대신 한 번에 담그는 방식으로 양조해 일찍 착즙하고 자루 짜기로 걸러 잡미를 줄였습니다. 거봉과 파인애플을 떠올리게 하는 달콤하고 과일 같은 향에 쌀의 감칠맛과 진한 단맛, 요거트 같은 은은한 산미가 어우러집니다. 차갑게 식혀 와인 잔으로 마시면 과일 향과 산뜻한 단맛이 더 잘 살아납니다.