도멘 루는 1855년 부르고뉴 생토뱅 마을에서 4ha의 가족 경영 도멘으로 시작되었다. 현재 코트 도르 전역에 70ha에 이르는 광대한 포도밭을 가진 부르고뉴의 10대 도멘 중 하나이다. 규모가 커진 지금도 재배부터 판매까지 모든 운영을 세바스찬과 매튜 루 형제, 및 7명의 가족이 분담하고 있다. 5대를 이어온 전통 있는 역사와 안정적 규모가 품질에 대한 신뢰로 이어지는 강력한 부르고뉴의 생산자이다. 몇몇개의 큰 구획이 아니라, 작은 120개의 구획을 운영하며 각각의 작은 밭의 테루아를 와인에 표현해내는 것을 고집하고 있다. 과일향과 흰 꽃 향이 어우러지고 토스트, 헤이즐넛 향이 피어난다. 첫 모금은 신선하고 생동감 넘치며 입 안에서 둥글게 감싸는 미감이 훌륭하다. 팔레트 끝에 샤르도네의 특유의 우아한 산미가 남아 자연스럽게 다음 글라스로 넘어가게 된다.