노이도르프는 독일계 이민자인 팀과 쥬드가 1978년 뉴질랜드 남섬 넬슨에 설립한 와이너리입니다. 뉴질랜드 남섬 위쪽의 넬슨 지역에 있는 따뜻한 자갈이 깔린 토양에 자리잡고 있습니다. 농업용 스프레이에 의존하지 않고 빈야드의 균형과 조화를 장려하기 위해 가볍게 발을 디딘 노이도르프 빈야드의 핵심에는 유기적인 원칙이 있습니다. 그들은 직접 퇴비를 만들고, 긴 넬슨 일조 시간을 활용하기 위해 와이너리 지붕에 태양 전지판을 설치하고 있습니다. 오늘날 생산은 제너럴 매니저이자 와인 메이커인 토드 스티븐스가 주도하고 있습니다. 잘 익은 복숭아와 구운 사과, 신선한 아몬드 페이스트리의 고소한 향이 조화를 이루며 부싯돌 뉘앙스가 더해져 복합적인 아로마를 형성한다. 입 안에서는 크리미하고 매끄러운 질감이 느껴지며, 풍부하면서도 무겁지 않은 균형 잡힌 바디감을 보여준다. 리 숙성에서 비롯된 섬세한 질감과 절제된 오크가 과실의 순수함을 강조하며 밝고 정교한 산도가 와인의 구조를 잡아준다. 피니시에서는 구운 사과와 아몬드 페이스트리 풍미가 은은한 향신료 뉘앙스와 함께 길고 우아하게 이어지며 미네랄리티와 선선한 기후 특유의 신선함이 조화를 이룬다.