1982년 설립된 수아비아는 이탈리아 베네토 지역 소아베 클래시코 피타(Fittà) 마을에 위치한 가족 경영 와이너리다. 수아비아의 핵심은 테루아의 순수한 표현이다. 해발 300m 이상의 검은 화산성 토양에서 단일 품종(가르가네가, 트레비아노 100%)만 고집하며, 철분, 마그네슘 등이 풍부한 토양이 와인에 존재감 있는 산미와 미네랄감을 부여한다. 2019년 SIQURIA 유기농 인증 취득, 토착품종 트레비아노 디 소아베 복원 프로젝트 기여 등 지속가능성과 전문성도 입증했다. 매년 주요 평론가로부터 꾸준히 고평가를 받고 있으며, “세계에서 가장 가치 있는 화이트 와인” 리스트에도 반복적으로 이름을 올리고 있다. 짙은 볏짚색. 스모키함, 부싯돌(Flint)향과, 감귤류, 야생화 노트. 입 안에서는 크리미하면서도 신선한 미네랄과 풍미, 뛰어난 집중도를 보여준다. 강렬한 존재감을 가진 소아베로 마지막 피니시도 매우 길고 강렬한 미네랄 여운을 가진 것이 특징이다. 해산물 요리 전반, 조개/갑각류, 트러플 리조또, 구운 흰살 육류 및 치즈와 잘 어울린다.