1982년 설립된 수아비아는 이탈리아 베네토 지역 소아베 클래시코 피타(Fittà) 마을에 위치한 가족 경영 와이너리다. 수아비아의 핵심은 테루아의 순수한 표현이다. 해발 300m 이상의 검은 화산성 토양에서 단일 품종(가르가네가, 트레비아노 100%)만 고집하며, 철분, 마그네슘 등이 풍부한 토양이 와인에 존재감 있는 산미와 미네랄감을 부여한다. 2019년 SIQURIA 유기농 인증 취득, 토착품종 트레비아노 디 소아베 복원 프로젝트 기여 등 지속가능성과 전문성도 입증했다. 매년 주요 평론가로부터 꾸준히 고평가를 받고 있으며, “세계에서 가장 가치 있는 화이트 와인” 리스트에도 반복적으로 이름을 올리고 있다. 밝은 볏짚색을 띠며, 시트러스와 스위트 스파이스, 그리고 해양 미네랄 향이 은은하게 뒤따른다. 깔끔하고 수직적이며, 생동감 있는 산미에 우아하고 크리미한 텍스처가 잘 어울러지고, 긴 산미있는 (savory) 피니시가 인상적이다. 고급스러우면서도 섬세한 구조감이 있는 화이트와인이다. 굴, 생선 카르파치오, 갑각류, 가벼운 파스타, 야채 기반 요리와 잘 어울린다.