포도송이 채 압착 8개월 간 야생 효모 발효 자연스럽게 젖산 발효 이루어지고 쉬르 리(Sur lie) 숙성과 격주로 저어준다. (Bâtonnage) 청징/여과는 하지 않은 채로 병입했다. 녹색 빛 도는 밝은 노란색. 신선한 꽃 감귤 껍질 잘 익은 배 향이 층을 이루며 퍼진다. 미디엄에서 풀 바디 사이로 은은한 꿀 풍미와 오크에서 오는 스파이시한 풍미가 함께 느껴진다. 풍부한 과실미와 크리미한 질감이 조화를 이룬다. 산미가 입맛을 돋구고 긴 여운으로 마무리된다.