레이블에는 실제로 성자가 있다면 어떻게 생겼는지에 대한 Jody Hewgill와 생 수페리의 해석이 담겨있으며 Hewgill이 직접 디자인 하였다. 토론토에서 예술 기반을 다졌던 그는 1988년 부터 삽화를 그렸으며 북아메리카 유럽 및 호주에서 책 표지 부터 인테리어 벽화까지 다양한 작업을 해왔다. Elu의 의미는 프랑스어로 “선택된”을 의미한다. 또한 그리스어로 유월절(유대교의 축제일)에 특별한 포도주를 마시는 선지자 엘리야를 의미한다. 깊은 루비색을 띠며 향을 맡았을 때 블랙 베리 흑연 다크 코코아와 에스프레소의 아로마가 복합적으로 느껴진다. 블랙 플럼과 카시스 후추 감초와 같은 향이 레이어드 되며 입안에서 맛을 더욱 풍요롭게 해준다. 우아하고 섬세한 구조감을 가진 와인이며 풍부한 탄닌감과 긴 피니시가 인상적인 와인이다.