리오하 알타 지역에 위치한 300ha 규모의 이가이 에스테이트 중 고도 320m에서 485m 사이의 포도밭에서 생산되는 와인이다. 수확한 포도송이는 가지 제거후 각 품종별로 온도 조절 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효(8~10일) 이 기간동안 펌핑 오버와 푸싱 다운으로 포도즙이 껍질과 접촉하여 향 폴리페놀이 느리고 자연스럽게 추출되도록 한다. 발효 끝난 포도를 수직 프레스를 이용하여 부드럽고 느리게 압착하여 껍질의 색과 숙성된 탄닌을 추출한다.