신퀀타 꼴레지오네 블랙

"루비 레드빛을 띄며 자두, 체리, 블랙베리 등을 연상시키는 복합적인 풍미를 가진다. 스파이시한 바닐라와 감초의 노트를 가지며 강렬한 풍미 속에 전해지는 풀바디함과 길고 부드러운 여운감이 특징이다. 붉은 육류/흰 육류/익힌 채소/단단한 치즈/훈제/염장음식/밀가루 음식(피자, 파스타 외)과 잘 어울린다. 작황에 따른 수확 시점 조절을 통해 최상의 포도 품질에서 손 수확 진행했고 줄기 제거 후 1~2일 저온 침용 과정을 거친다. 24도~26도 기준 온도를 유지하며 10일 간 발효 진행 후 프레스 진행한다. 네그로아마로는 아메리칸 바리끄, 프리미티보는 프렌치 바리끄 16개월 별도 숙성하여 최상의 조건을 만든 후 최종적으로 블렌딩한다는 점에서 기존 신퀀타와 차별화된 특징을 가진다."