웨이크필드 테일러스는 호주의 로칠드로 불리는 와이너리로 남호주 클레어밸리에서 다른 호주와인들과 차별화되는 좀 더 우아하고 복합미 넘치는 와인을 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 모든 와인의 라벨에서 볼 수 있는 3마리의 해마는 와이너리의 상징입니다. 이 와인은 테일러스의 아이코닉 까베르네 소비뇽입니다. 프렌치 오크에서 12개월의 숙성과정을 거친 후 와인을 재선별하는 특별한 과정을 가집니다. 이 과정에서 재선별된 와인들만을 다시 프렌치 오크로 옮겨 6개월의 추가숙성을 거친 후 병입과 3년의 숙성기간을 가집니다. 굉장히 우아하고 벨벳같은 타닌감과 힘을 모두 지닌 와인으로 압도적인 과일향과 아로마를 느낄 수 있는 와인입니다. 20년 이상 장기숙성이 가능한 훌륭한 와인입니다.