에페르네와 가까운 마른 계곡 중심에 있는 방퇴유(Venteuil)에서 생산되며 이 곳은 11세기부터 포도나무를 재배해온 역사가 있는 샴페인 역사상 가장 오래된 섹션 중 한 곳입니다. 레 바릴 밭에서 직접 수확한 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 알코올 발효를 거쳐 오래되고 전통적인 스타일의 거대한 오크 압착기로 주스를 추출합니다. 완벽히 제어된 온도에서 자연적으로 젖산 발효 및 36개월 숙성 후 병입합니다. 신선한 산미와 섬세한 버블감의 밸런스가 좋아 에피타이저 뿐만 아니라 훈제 연어, 부드러운 치즈, 구운 가금류와 함께 즐기기 더할 나위 없이 좋습니다.