내츄럴 와인메이커의 대가 Noel Diaz의 상상력이 발휘된 창의적인 와인으로 토양, 포도밭, 기후에 대한 존중을 최우선 순위에 두고 만든 고퀄리티의 와인이다. 캘리포니아 로다이 지역에서 유기농법으로 재배된 Picpoul 품종으로 만든 내츄럴 와인이다. 직접 압착 방식(Direct Press)을 사용하였으며, 저알콜의 마시기 편한 와인이다. 크리스피하면서 상쾌한 아로마는 기분을 전환시켜주고, 그린 과실향과 시트러스의 상큼한 캐릭터가매력적으로 다가온다.