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샴페인 코지 에끌라 브뤼

Champagne Cossy Eclat Brut Nv

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상품 정보

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상품 특징

아로마

열대 과일류
Tropical fruit
시트러스류
Citrus
나무 과일류
Tree fruit

팔레트

바디
목 넘김
가벼움무거움
산미
없음강함
이 와인은 목 넘김이 적당하고 산미가 강해요.

상품 설명

1764년부터 시작된 Cossy 가문의 샴페인 하우스로 샹파뉴 Montagne de Reims 지역의 중심부인 Jouy-Les-Reims에 위치한 Premier Cru 샴페인 생산자이다. 오랜 기간 동안 이웃의 큰 샴페인 하우스에 주스를 판매했고, 1950년대부터 본격적으로 샴페인을 생산하기 시작하였으며 1970년대부터 Sophie의 아버지인 Francis Cossy가 이어받은 후 아내인 Genevieve 와 함께 와인을 만들어 왔다. 2006년부터 지금의 와인메이커이자 소유주인 Sophie 가 본격적으로 합류하여 현재는 두 모녀가 메이킹은 물론 판매까지 모든 부분을 관리하며 운영하고 있다. Sophie Cossy는 어릴 때부터 할아버지, 아버지로부터 샴페인 만드는 법을 배웠고 공부하여 기술을 익혔다. 하지만 자신이 가지고 있는 지식들을 완전히 이해하고 더 좋은 와인을 만들기 위해서는 가장 중요하지만 가장 기본이기도 한 빈야드를 이해해야 했고 경험을 쌓기 위해 빈야드로 나서 지금의 샴페인을 완성시켰다.화사함, 화려함이란 뜻을 가진 “Eclat” 란 이름처럼 풍성한 신선함과 화사함을 자랑하며 오픈과 동시에 바로 와인의 특징을 느낄 수 있어 쉽게 즐길 수 있는 샴페인이다. 규칙적으로 작은 기포들이 올라와 글라스 테두리에 꾸준히 퍼지는데 이 기포를 “Cordon”이라고 부르기도 한다. 2011년 수확한 포도로 약 30개월 병 숙성하여 출시하였으며 서빙 온도는 약 8도가 적당하다. 산미와 과실의 감미가 훌륭한 발란스를 만든 완벽한 식전 주로 카나페, 짭조름한 맛의 핑거 푸드나, 약간 달콤한 맛을 가진 식사 전 스낵 종류와도 완벽한 궁합을 만든다.Decanter | Médaille Bronze 2015