일반적인 고구마 소주는 고구마 100%를 주장하지만 누룩만은 쌀을 사용할 수 밖에 없다. 잇코몬은 이와 달리, 고구마 본래의 순수한 감칠맛을 최대한 끌어내기 위해 누룩까지 고구마로 만든, 진정한 의미의 고구마소주이다. 마치 달콤한 군고구마를 먹는 듯한 달콤한 느낌이 술 한 잔에 가득 들어차 있다. 언더락, 미즈와리는 물론, 더운 물을 타서 오유와리로 마시면 그 매력이 한층 더 살아난다.