예로부터 부드러운 니혼슈 제조에 가장 적합하다고 알려진 교토 후시미의 물을 이용하여 빚어낸 사케. 물의 특성에 은은한 단맛이 곁들여져 매끈한 느낌이 강하고, 목넘김은 경쾌하고 여운은 짧다. 차게 또는 따뜻하게 온도를 가리지 않고 즐길 수 있다.