현재 일본에서 가장 주목 받는 브랜드, 닷사이에서 10여년 간의 연구를 거쳐 선보이는 사케이다. 일반적인 준마이다이긴죠를 넘어서는, '슈퍼 준마이다이긴죠'를 목표로 빚어졌다. 20% 이하로 정미된 야마다니시키가 사용되었으며, 다양한 과실향으로 구성된 긴죠향과 복잡성, 중층성을 띄는 오일리한 질감, 기나긴 여운을 가지고 있다.