도멘 스토플레르 피노 그리 리유-디 '살조프'

뱅상 스토플레르는 2개 가장 유명한 와인 생산 지역의 10개 마을에 걸쳐 16 헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 다양한 토양 구성 덕분에 다양한 스타일의 와인을 만들어낼 수 있습니다. 8개의 알자스 전통 품종을 통해 미네랄 캐릭터가 강한 그랑 크뤼, 레이트 하비스트, 셀렉시옹 드 그랭 노블의 35가지 와인들을 생산하고 있습니다. 모든 포도나무는 에코서트(Ecocert)로부터 인증받은 유기농법에 의해 경작되며 이는 화 학적인 물질의 영향을 전혀 주지 않는다는 뜻입니다. 셀러에서의 가장 중요한 점은 완벽한 성숙도의 포도를 선별하는 것입니다. 저속 압착은 자 연적인 아로마 프로필을 가진 깔끔한 주스만을 추출합니다. 배양 효모를 사용하지 않는 저속 자연 발효를 진행하며 미세 효모와 함께 큰 오크 통에서 숙성이 진행됩니다. 6-9월 사이 병입이 진행되며 일반 와인은 2-7년간, 그랑 크뤼와 레이트 하비스트, 셀렉시옹 드 그랭 노블 와인들 은 15-20년간 병 속에서 더 발전합니다.