Eric Texier는 92년에 보르도에서 양조학을 공부하고 93년 Mâcon Verzé에서 Jean-Marie Guffens의 사사를 받고 95년 자신의 첫 빈티지를 생산했다.그의 와인에 대한 열정은 부르고뉴에서 비롯되었지만, 론 지역에 Marius Gentaz와 Pouchoulin과 같은 구세대로부터 영감을 받아 이어갈 후계자가 필요하다고 생각했고 그의 끊임없는 노력으로 현재 밭을 소유하고 있는 Brézème 지역을 원산지 명칭에 등재 시키는 등, 이 지역과 St-Julien 모두에서 선구자 겸 유일한 유기농 생산자, 주요 와인 메이커로 인정 받고있다. “Serine”으로 알려진 수령 70년 정도의 Syrah는 아주 유니크한 라임스톤 토양의 Brézème 지역 떼루아와 서늘한 기후로 인해 Savoie지역의 Mondeuse 품종과 비슷한 야생적이고 미네랄 의 특징을 보인다. 10년간 사용된 작은 배럴에 30년 동안 숙성한다.