Piacenza 방언으로 작은 포도밭을 뜻하는 Filarole는 이름처럼 소규모의 작은 가족 와인 프로젝트이다. 원래 연극과 온라인 커뮤니티에 있던 Barbara와 엔지니어였던 Paolo부부는 전원생활의 꿈을 추구하기 위해 도시생활을 떠나 독학으로 이 지역의 오래된 포도나무의 힘을 존중하며 깨끗하고 정직한 와인을 만들고자 하는 꿈을 실천하고 있다. 그들의 양조방식은 소박하다. 단순히 발로 눌러 압착하고 오래된 나무의 포도를 손으로 선별하여 수확하며, 테루아와 지역의 전통을 존중하는 방식으로 다소 촌스럽지만 진정성이 담 긴 와인을 만들고 있 다 . 이탈리아의 고유 품종인 Barbera, Croatina와 프랑스 품종인 Merlot의 흥미롭고 조화로운 블랜딩으로 Tidone 강을 가로지르는 계곡의 테루아를 반영한 와인이다. 오픈된 통에서 자연적으로 25일간 발효하고 유리 탱크에서 6개월 숙성한다.