오직 샤블리 와인만을 연구하고 생산하는 샤블리 대표 와이너리이다. 매 빈티지마다 각 떼루아의 특색에 맞는 최상의 샤블리를 표현하기 위해 수확시기부터 양조방법, 기간 등을 매년 다르게 결정한다. 이러한 그들의 노력으로 로버트 파커를 포함한 유명 와인평론가들로부터 매 빈티지마다 좋은 평가를 받고 있다. 밝고 깨끗한 골드 빛을 띄며 파인애플, 리치 등 열대 과실향과 약간의 허브향이 코 끝을 자극한다. 잘 익은 과실 아로마와 신선하면서 생동감 넘치는 미네랄리티가 조화를 이루며 긴 여운을 남긴다. 소스가 곁들여진 생선 요리뿐 아니라 가금류와도 좋은 궁합을 이룬다.