디플로마티코는 전세계 프리미엄 럼 트렌드를 선도하는 브렌드입니다. 베네주엘라는 카리브해와 남아메리카에 모두 걸쳐 있어 럼 생산에 최적의 장소로, 생산되는 사탕수수의 83%가 디플로마티코 증류소를 중심으로 100km 이내에 있어 최상급 원료를 선별하여 사용 가능합니다. 일반적으로 한가지 방식만 선택하는 다른 대부분의 증류소와는 달리, 서로 다른 3가지 증류 방식으로 럼을 생산하여 비교 불가능한 최고의 럼 생산이 가능합니다. 솔레라 시스템 사용 금지, 최소 2년 이상 숙성 등의 규칙을 두고 국가적으로 엄격하게 관리됩니다.디플로마티코의 핵심 제품으로, 세계적으로 사랑받는 프리미엄 숙성럼입니다. 순수한 사탕수수 허니로 만든 시핑럼(sipping rum,잔술로 마시는 럼)으로, 오래된 단식 구리 증류기로 증류하여 작은 오크통에 12년간 숙성한 럼을 위주로 하여 만들어집니다.(12년 숙성 럼 80%, 4-14년 숙성럼 20%) 니트 혹은 온더락으로 음용하는 것이 가장 좋으나 클래식 칵테일에도 잘 어울립니다.