진정한 샴페인을 위한 소규모 떼루아 전문가들이 빚어낸 샴페인. 1890년 현 오너의 고조부인 Leon Tribaut가 샴페인 유명지역 Epernay에서 와인양조를 시작하였으며, 1930년 증조부 대에 이르러 와인 밭을 구매, 128년의 전통을 이어오며 떼루아 본연의 모습을 담은 샴페인을 생산하고 있다. 1999년 Michel Tribaut에 의하여 샴페인 지역의 떼루아 전문가인 소규모 생산자들을 모아 Champagnes de Vigneronsl 창설하여 가성비 좋은 샴페인을 생산하고 있으며 그 대표적인 브랜드가 샤를 도떼일이다. 13명의 와인 생산자로 시작하여 현재는 60명이 넘는 생산자가 참여하는 큰 규모의 회사가 되었다. 상파뉴 지역 Reims의 프리미에 크뤼 Bissuil와 Cote des Blancs의 프리미에 크뤼 Grauves에서 재배된 포도만을 사용하여 플로럴한 아로마와 미네랄, 4년간의 병입 숙성으로 크리미한 질감과, 몽글한 버블이 살아있는 샴페인을 만들어낸다.