1900년대 초반, 금주령이 내려지기까지 미국에서 가장 사랑받던 위스키는 라이(Rye, 호밀)를 주 원료로 만들어진 위스키였습니다. 그러나 금주령과 라이에 대한 세금이 과도해지면서 라이 위스키는 옥수수를 주 원료로하는 버번으로 대체되었습니다. 최근 들어 많은 바텐더와 소비자들의 클래식한 스타일의 위스키에 대한 요구가 증가되면서 라이 위스키와 라이의 함량이 많은 버번위스키에 대한 인기가 급속도로 증가하고 있습니다. Redemption(리뎀션)은 클래식한 라이위스키의 재건과 부활을 목표로 만들어진 위스키로 최근 몇 년간 미국에서 가장 빠른 판매 증가율로 주목받고 있는 위스키 입니다. 오랫동안 숙성된 발사믹의 힌트와 함께 풍부하게 우러나오는 바닐라와 제 비꽃 향. 실크 같은 위스키의 질감은 저변에 깔려있는 호밀의 스파이시와 어우러져 놀라운 감탄을 자아냅니다. 토피, 벌꿀, 그리고 구운 견과류 향미가 이 위스키를 지배하고 있으며, 스타아니스, 넛맥(육두구)과 같은 이국적인 풍미와 레몬그라스의 힌트가 마지막을 장식합니다.