1879년 ‘고다마 쿠메노스케’가 설립하여 5대째 내려오는 고다마양조장은 아키타현 발효식품 산업 부문 1위 양조장이다. 간장, 된장 발효식품을 기반으로 시작한 고다마 양조장은 1913년 사케 제조를 시작하였고, 이후 1922년 화재가 발생하였는데, 이때의 화재가 양조장의 유해한 미생물을 완전히 제거하고 유익한 미생물만 남아, 양조 발효에 아주 탁월한 영향을 주었다. 아키타현산 미야미니시키 100%을 사용하여 세계자연유산 <시라카미산지>의 지하수로 정성스럽게 빚은 준마이슈. 특히 키모토 방식 (사케를 제조할 때 찐쌀과 쌀국을 넣고 사람의 힘으로 천천히 직접 저어 효모의 증식을 돕는 전통방식) 으로 빚어 깊은 뒷맛과 경쾌한 맛이 서로 조화롭게 연결되어 매우 부드럽고 기품이 있는 명품 사케이다.