샤또 비비앙은 리스트락-메독 지역의 크뤼 부르주아 슈페리오레(Cru Bourgeois Supérieur) 등급 와인으로, 석회질 점토와 자갈이 섞인 20헥타르의 포도밭에서 재배됩니다. 평균 수령 40년의 포도나무는 농축된 풍미와 균형 잡힌 구조를 갖춘 과실을 제공합니다. 수확은 수작업과 기계를 병행하며, 선별된 포도는 줄기를 제거한 뒤 부드럽게 파쇄되어 스테인리스 탱크에서 발효됩니다. 약 25일간의 침용 과정을 통해 깊은 색과 탄닌, 향을 추출하고, 이후 프렌치 오크 배럴에서 12개월 숙성됩니다. 이 중 40%는 새 오크를 사용해 와인에 복합성과 우아함을 더했습니다. 과실의 농축된 풍미와 탄닌과 산도의 조화가 뛰어난 균형감 있는 스타일을 보여줍니다.