이 뀌베는 도멘이 소유한 여러 포도밭의 포도를 블렌딩해 빚은 와인입니다. 레지오날 구역의 Champ Forey, Etalles, Ouzeloy, Crais를 비롯해 프리미에 크 뤼 구획인 Les Longeroies, Es Chezots, Le Chapitre의 포도가 사용되었습니다. 프리미에 크뤼 포도밭은 1950년대에 식재되었으며, 레지오날 포도밭은 2000년대 초반에 심어진 비교적 젊은 포도나무들로 이루어져 있습니다. Etalles는 정교한 구조 를, Ouzeloy는 우아한 스타일을, Les Longeroies는 풍부한 바디감을, Le Chapitre는 선명한 미네랄리티를 표현합니다. 수확한 포도 중 약 33%는 송이째 발 효하며, 모든 발효는 자연 효모로 진행되어 질감이 부드럽고 섬세합니다. 숙성은 600L 대형 오크통에서 약 12개월 동안 이루어지며, 오크 풍미가 과도하지 않도록 와 인의 균형과 구조감을 중심에 둡니다. 이후 병입 전 약 5개월간 스테인리스 탱크에서 안정화 과정을 거칩니다. 장기 숙성 없이도 바로 즐기기 좋은 스타일로, 신선한 과실 풍미와 마르사네떼루아의 개성이 조화롭게 어우러진 와인입니다