도멘 오뜨는 ‘프로방스의 롤스 로이스’라는 별명답게 뛰어난 품질의 와인으로 최고급 호텔 및 레스토랑에서 판매되며 수많은 유명인과 스타들에게 특별히 사랑받는 와인이다. 와인은 잘 익은 로즈 골드빛의 복숭아 색상을 나타낸다. 향에서는 달콤한 시트러스가 지배적이며 레몬 버베나잎의 향으로 진화하고 있다. 입안에서는 딸기 라즈베리의 붉은 계열의 과일의 깔끔하고 깨끗한 미감이 특징이며 그 특징의 입안을 타이트하게 해주면서 신선한 미감과 훌륭한 발란스를 보여준다. 이러한 특징은 후미까지 섬세하게 전달되고 있다.