석회암 토양에서 재배한 35년 수령의 나무에서 선별된 포도는 60일 동안 천천히 자연 발효 됩니다. 30% 스테인리스 스틸 탱크와 70% 큰 오크 배럴에서 12개월 동안 숙성 후 병입합니다.일반적인 샤블리와 다르게 직관적인 미네랄보다는 부드러운 약간 버터 느낌의 둥글둥글한 미네랄감이 특징입니다. 감귤류의 신선한 산미, 은은한 오크 터치, 미디엄 바디의 균형 잡힌 밸런스와 우아하게 지속되는 피니시가 훌륭합니다.