1970~1908년대까지의 최고 인기 제품. '사워 매시'라는 새로운 스타일은 효모 빵을 만들 떄의 공정과 같이 이미 발효된 매시를 새로운 매시 발효에 촉매제로 사용하며 그 독특한 방식으로 특별함을 얻어낼 수 있었다. 차별화된 공정과 곡물 선별의 방식으로 인하여 버번이나 라이 위스키로 구분되지 않고 새로운 장르를 개척하게 되었다. 본연의 스타일과 풍미를 간직한 채 위스키 애호가들의 최고의 찬사를 받고 있는 제품.